カテゴリ:シェフのいちおしケーキ( 6 )

チーズブリュレ

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チーズブリュレです

口どけの良い、
なめらかな食感が魅力のチーズケーキです

  生クリームとフルーツと
少し焼き色をつけたチーズに
シナモンクッキーがよく合います

アンシャンテのロングセラーの一つです
是非おためしください

 

 2014.1


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by enchante2001 | 2014-01-15 19:30 | シェフのいちおしケーキ

抹茶ショコラ

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抹茶に合う
いろいろな組み合わせを模索中でしたが

ミルクチョコと合わせてみるとピッタリ

お互いの味を
引き立ってあっているみたいです

苺の酸味もまたポイントです

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2014.1
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by enchante2001 | 2014-01-07 17:33 | シェフのいちおしケーキ

ナッツケーキ

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ナッツケーキです

今年のナッツケーキはガナッシュがけ

ナッツとチョコレートガナッシュは
相性がよいので
スタッフの間でも人気なんです

香ばしいナッツの食感も
お勧めポイントです

温かい飲み物と一緒に・・・

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2013.12
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by enchante2001 | 2013-12-03 18:30 | シェフのいちおしケーキ

モカケーキ

モカケーキです

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モカムースとしっとりとしたモカスポンジ
そしてモカガナッシュに入っているクルミが
アクセントになっています

秋から冬に似合う
ちょっと大人のケーキです

2013.10

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by enchante2001 | 2013-10-23 08:37 | シェフのいちおしケーキ

バナナタルト

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バナナタルト

ココナツムース、ココア生地のタルト、
生クリーム、カスタードクリームが
バナナを優しく包んでいます。

バナナと生クリームって本当によく合うなぁと
思います。

定番のメニューですが、
まだお召し上がりでない方は
是非お試しください。


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by enchante2001 | 2012-04-08 16:31 | シェフのいちおしケーキ

シブースト

シブースト

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じっくり煮込んだりんごと
プリンに似た生地の土台に、
カスタードクリームのムース。

ふんわりした食感と
カリッとしたキャラメリゼの表面が香ばしい、
うちのロングセラーです。

三角に切ったデザインから、
丸い形に変わりました。
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by enchante2001 | 2012-01-16 13:06 | シェフのいちおしケーキ